
Commis / Commise de cuisine de collectivité
Emploi
Vayrac, 46, Lot, Occitanie
Offre d'emploi : Commis de Cuisine de Collectivité
La Ligue de l'Enseignement du Lot, association loi 1901, recrute un(e) Commis de Cuisine pour la Base de Mézels, située à Vayrac (46110), au bord de la Dordogne.
La Base de Mézels est un centre de vacances ouvert à tous les publics. Elle accueille :
Au printemps et à l'automne : Classes de découverte en semaine et groupes variés d'adultes les week-ends (randonneurs, fêtes familiales, etc.).
En juillet et août : Colonies de vacances.
Vos missions principales
En tant que Commis de Cuisine, vous travaillerez sous la responsabilité du chef de cuisine et aurez pour missions :
Aide à la production culinaire :
Participation à la préparation et à la cuisson des repas.
Réalisation de tâches préliminaires (épluchage, découpe, assemblage).
Respect des régimes alimentaires particuliers (allergies, intolérances, etc.).
Entretien et hygiène :
Nettoyage du poste de travail et des équipements.
Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Aide à la réception et au rangement des livraisons.
Collaboration en cuisine :
Travail en équipe avec le chef de cuisine et les autres membres du service.
Contribution[...]